Le volcan Empakai est une destination intéressante pour les trekkings. Il est situé à l’écart des itinéraires classiques, ce qui lui procure une fréquentation assez faible.
Son nom signifie « bel endroit avec de l’eau ».
Sa rive culmine entre 2 800 et 3 000 m d’altitude. Une piste le contourne sur la rive est et offre de magnifiques points de vue sur les pentes boisées qui plongent jusqu’au fond du cratère.
Au fond de la caldeira, un lac salé accueille des flamands roses. Sa profondeur (plus de 80 m) est peu courante.
Un itinéraire de trekking agréable et sans difficulté technique consiste à aborder sa rive par le sud, à descendre dans le cratère afin d’aller observer le lac, de contourner celui-ci avant de gravir les pentes jusqu’à la rive nord.